《预制菜 豉油鸡》标准文本.pdfVIP

ICS 67. 120. 10 CCS X 22 准 团 标 体 T/GBAS xx—xx 预制菜鼓油鸡 Prepared dishes—Soy sauce chicken （征求意见稿） 2023 - xx - xx 发布 2023 - xx - xx 实施 广东省粤港澳大湾区标准促进会 发布 T/GBAS xx—2023 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广东省粤港澳大湾区标准促进会提出并归口。 本文件起草单位： 本文件主要起草人： I T/GBAS xx—2023 预制菜鼓油鸡 1 范围 本文件规定了预制菜鼓汕鸡的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产 品追溯及管理体系要求。 本文件适用千在预包装预制菜鼓油鸡的生产和经营。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用千本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用千本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2717 食品安全国家标准酱油 GB 2721 食品安全国家标准食用盐 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB/T 10220 感官分析方法学总论 GB 13104 食品安全国家标准食糖 GB/T 16291.1 感官分析选拔、培训与管理评价员一般导则 第1 部分：优选评价员 GB/T 16291.2 感官分析选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分：专家评价员 GB 19303 熟肉制品企业生产卫生规范 GB/T 20883 麦芽糖 GB/T 27588 露酒 GB 31646 食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范 GB/T 39947 食品包装选择及设计 JJF 1070 定量包装商品净含矗计晕检验规则 SB/T 10379 速冻调制食品 T/GBAS 17.2 质晕安全要求 畜禽肉及副产品 第2部分：禽肉及副产品 T/GBAS 30 预包装食品标签规范 T/GBAS 31 质量安全要求通则 T/GBAS 34 质量安全要求速冻食品 3 术语和定义 下列术语和定义适用千本文件。 3. 1 预制菜鼓油鸡 prepared dishes—soy sauce chicken 以健康、鲜活现宰的鸡