《预制菜 陈皮水鸭汤》团体标准编制说明.pdfVIP

广东省粤港澳大湾区标准促进会团体标准 《预制菜陈皮水鸭汤〉编制说明 一、工作简况 （一）任务来源 为贯彻落实《粤港澳大湾区发展规划纲要》《国家标准 化发展纲要》以及《贯彻实施＜国家标准化发展纲要＞行动计 划》有关要求，省市场监督管理局大力推进＂湾区标准“体 系建设工作，将该项工作列入《广东省市场监管现代化”十 四五”规划》。食品文化在粤港澳三地同根同源，为落实国 家高质量发展战略及食品安全战略，将安全优质的食品作为 食品＂湾区标准”研制重点，对满足湾区人民对高品质食品 的需求，以及支撑和引领粤港澳大湾区食品产业高质量发展 具有现实意义。结合2023 年食品”湾区标准”研制计划， 《预制莱陈皮水鸭汤》由广东省食品检验所提出，并由广 东省粤港澳大湾区标准促进会于2023 年8 月 24 日批准立项。 （二）协作单位 牵头机构为广东省食品检验所，参与机构待定。 二、立项的必要性，拟解决的问题 （一）立项的必要性 预制菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、 切及配制加工等处理后可直接进行烹任的预制莱品。预制莱 上游连着农业发展和乡村振兴，下游连着餐饮业转型和消费 变革，发展潜力巨大。标准化的生产能够提高