2024（统编版选必2）历史 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件.pptx

穿越到先秦吃顿饭，差点饿死！先秦某店小二：里边请，请问客官是打尖还是住店？打尖！来一碗西红柿鸡蛋面那抱歉，客官，面条要到宋朝才能成形呢。而且西红柿是美洲货，明朝万历年间才传入中土。小店目前只有鸡蛋，要不您点一个？什么鸟店！连碗面都没有，麻辣烫总有吧？上一碗！瞧您说的，辣椒到明代才引进呢，我想开麻辣烫也开不成啊！导入新课 穿越到先秦吃顿饭，差点饿死！那就不吃饭了，上点水果吧。大热天的，来半个西瓜。呃，西瓜是非洲特产，西瓜传入新疆地区大约是在唐代时期,而传入中国内地大约是在五代时期没有西瓜，苹果总有吧 ？真抱歉，苹果十九世纪才从欧洲传入我国。客官，您别点水果了，我可以负责任地告诉您，像什么葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠萝啦……您现在都吃不到。喂，客官……客官您别走啊！客官您还要什么？…………番茄来自于哪里？说说看它是如何传入中国的？ 新航路的开辟欧洲的早期殖民扩张世界市场的出现及扩展 《经济与社会生活》第2课 学习目标课程标准学科素养 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 。1．利用历史年表、历史地图等方式描述新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的状况，认识世界食物物种交流的特征，培育时空观念的核心素养。2．结合自身的生活感受，认识世界物种交流、互通有无、吸取先进经验是人类文明发展的重要动力，培育唯物史观的核心素养。3．搜集古今中外食物物种交流的相关史料，结合学术研究成果，认识新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响，培育史料实证的核心素养。4．了解“哥伦布大交换”“餐桌革命”等概念，认识近代以来世界经济交流中各地区的差异性和多样性，培养民族意识和开放的世界意识，培育历史解释的核心素养。 整体感知教学重点：教学难点：新航路开辟后实物物种交流的表现 食物物种交流给社会和人们生活带来的变化 其他地区物种在美洲的推广美洲物种的外传 15世纪末 16世纪 16世纪中叶 16世纪末 17世纪 18世纪中叶 18世纪末辣椒传入英国等欧洲国家玉米、马铃薯、甘薯、番茄传入中国玉米在南欧地区广泛种植很多欧亚作物传入美洲，小麦、水稻对美洲影响大马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广玉米传遍欧洲各国番茄在欧洲开始作为食用作物栽培玉米、马铃薯、甘薯在中国大规模推广水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦欧洲培育的番茄新品种又传回美洲玉米传遍欧洲各国辣椒传入西班牙时间轴时空史观 01美洲物种的外传 根据材料结合所学，概括新航路开辟前物种交流的特点、原因。（甲）两汉两晋，从陆路引入的种类，多数用“胡”字标明。（乙）南北朝以后，由“海外”引入的，多半用“海”字标明。（丙）南宋、元、明，用“番”字表示从“番舶”（外国海船）带来的。（丁）清代用“洋”字标明。——石声汉《中国农学遗产要略》特点：①传播时间长；②交流范围有限，集中在大陆内部及邻近地区；③交流路径以陆路为主；④交流物种较少。原因：①农业生产技术水平的低下；②交通运输业的落后；③食物保鲜技术的落后 唯物史观 一、美洲物种的外传1.原因（推动因素）新航路的开辟；欧洲早期殖民扩张；世界市场的出现及逐渐扩展；美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。 新航路-开辟示意图粮食作物蔬菜作物唯物史观 哥伦布大交换2.外传概况同学们自主梳理：物种外传的时间、种类、传播途径。时空史观 3.表现类型物种 传入欧洲传入中国粮食作物玉米马铃薯甘薯蔬菜作物番茄辣椒庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 16世纪中叶起 17世纪供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国在中国的传播历程与玉米相似被“穿越”的玉米玉米什么时候传入中国？ 材料一 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。 ——陈世元《金薯传习录》 材料二 万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。 ——《凤冈陈氏族谱》【学思之窗】p9 谈谈甘薯是如何传入中国的（路径和原因）陈益从越南引种番薯至广东东莞陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县路径：明朝万历年间，通过菲律宾和越南传入