2023年卫生知识健康教育知识竞赛-全国牛奶与健康知识竞赛考试参考题库（含答案）.docxVIP

2023年卫生知识健康教育知识竞赛-全国牛奶与健康知识竞赛考试参考题库（含答案） （图片大小可自由调整） 第1卷 一.参考题库(共10题) 1.乳粉水分含量的高低对产品质量有何影响？哪些因素使乳粉水分含量过高？ 2.酸败乳的性状为：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。 3.学生饮用奶是根据学生生长发育需要而设计调整了乳清蛋白和维生素比例，有利于蛋白质的消化吸收。 4.学生奶在超市中可以买到。 5.每天饮用牛奶不仅起到长期补钙健身的作用，还可以预防龋齿。 6.什么是巴氏奶？ 7.牛乳可分为哪几类？ 8.牛