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本发明公开了一种具有提鲜功能的松茸调味料及制备方法，包括如下质量份的组分：松茸5‑10份、香菇3‑7份、草菇5‑9份、杏鲍菇10‑25份和果蔬粉9‑25份、玉米粉1‑30份、食用盐1‑70份。其制备方法是将松茸、香菇、草菇和杏鲍菇粗粉碎，加入水、纤维素酶和蛋白酶进行酶解；酶解完成以后进行灭酶处理并高温灭菌，再接种菌种，搅拌均匀后装坛，采用经煮沸冷却的水封盖发酵；发酵完成以后，进行固液分离，获得发酵上清液和菌丝体；分别将发酵上清液和菌丝体进行浓缩、干燥和粉碎，再将其充分混合，获得粉末；将上述粉末与
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117044921 A
(43)申请公布日 2023.11.14
(21)申请号 202311063326.4
(22)申请日 2023.08.23
(71)申请人 安徽香松自然调味品有限公司
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