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体育场馆食堂食品安全突发事件应急处置预案 体育场馆食堂食品安全突发事件应急处置预案 1. 前言 本预案旨在指导体育场馆食堂在发生食品安全突发事件时的应急处置工作，确保食品安全，保护食客的健康。预案内容包括应急响应流程、责任划分、食品检查措施等方面。 2. 应急响应流程 2.1 接到食品安全报警后，食堂管理员应立即启动应急响应流程。 2.2 第一步是立即停止供应涉及食品安全的食品，并进行封存。 2.3 食堂管理员应迅速调集食品安全应急小组，由负责人召集并协调应对措施。 2.4 应急小组应立即进行现场勘查和食品样品采集，以确定食品安全问题的性质和范围。 2.5 根据食品安全问题的严重程度，应急小组