《食品安全风险管控清单》.pdfVIP

食品安全风险管控清单 市场名称： 序 风险 类别 风险控制点 控制措施 检查方法 号 等级 从业人员健康管理 食品安全管理人员配置 食品安全管理人员岗位 人员 1 职责 管理 人员培训和考核 落实“日管控、周排查、 月调度”工作机制 场所环 经营场所环境 境和经 经营条件检查自查 2 营条件 食品安全违法行为制止 管理 及报告 一般经营设备 设备设 3 直接入口食品设备 施管理 贮存与运输设备 举办前报告 经营过 4