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菌种的分离与培养 在自然界里，食用菌都不是单独存在的，而是和许多细菌、放射菌、霉菌等生活在一 起的。所谓菌种分离，就是把这些和食用菌一起生活的杂菌分离出来，通过培养，获得纯 的优良菌种。菌种分母种、原种、栽培种。 (-)母种的分离培养 食用菌母种的分离，可分为胞子分离法、组织分离法以及基内菌丝分离等。 .泡子分离法 胞子分离法，是用食用菌的有性抱子或无性泡子萌发成菌丝，培养成菌种的方法。这 种菌种生活力较强，但抱子个体之间有差异，且自然分化现象较严重，变异大，需经出菇 试验才能在生产上应用。 (I)单抱分离法：是每次或每支试管只取一个担泡子，让它萌发成菌丝体来获得纯 菌种的方法。蘑菇和草菇用单泡分离得到的菌丝，有结实能力，可采用此法分离生产纯菌 种。单胞分离生产上较少采用，而且技术复杂，一般采用多胞分离法。 (2 )多抱分离法：就是把许多抱子接种在同一培养基上，让它们萌发、自由交配来获 得食用菌纯菌种的一种方法。具体操作方法，有以下几种： ①种菇抱子弹射法：选择个体健壮、朵形圆正，无病虫害、出菇均匀、高产稳产，适 应性强的八九分成熟的种菇，切去大部分，菌柄用无菌水冲洗数遍后再用已灭菌的纱布或 总之，污染机会很多，要注意环境消毒，按无菌操作规程彻底灭菌，层层把关，环环 抓紧，严加注意；提离菌种质量。 脱脂棉、滤纸吸干表面水分。在接种箱或无菌室内，把种菇的菌褶朝下用铁丝倒挂在玻璃 漏斗