TBMFA 002-2023 北京烤鸭规范规程.pdfVIP

ICS 67.120.20 CCS X22 团 体 标 准 T/BMFA 002—2023  穟e 北京烤鸭 躦 齠 Beijing Roast Duck ? ? ? ? ? ? ?  2023-10-11 日发布 2023-11-1 实施 北京市肉类食品协会 发布 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由北京肉类食品协会提出并归口。 本文件起草单位： 北京恒慧通食品有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、北京市肉类食品 协会、天宇金顺发食品有限公司、北京盛聚食品有限公司、北京草原宏达食品有限公司、北京健食视界 科技有限公司 本文件主要起草人：杨海燕 李宏宇 王美荣 杨金亮 任建党 樊伟龙 冉祥波 张雅楠 王崇民  穟e 躦 齠 ? ? ? ? ? ? ?  1 北京烤鸭 1 范围 本文件规定了北京烤鸭的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存，描述了产品试验 方法。 本文件适用于北京烤鸭的生产和检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，  仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。