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本发明公开了一种刺梨复合多肽及其制备方法和应用，属于发酵技术领域。该复合多肽在刺梨果的基础上又加入贝类，瓜果类，豆类，麦类增加蛋白质群，维生素群，矿物质群营养物，以刺梨果为发酵基料并以双歧杆菌，乳酸菌作为发酵种源经培养、灭活及分解得到由代谢产物、细胞脂微分子片段、细胞壁组分及多糖复合体形成的刺梨复合多肽，即二裂酵母发酵产物溶胞物，发酵的滤液和滤渣中产生大量的胜肽多肽群、二裂酵母、氨基酸酵母胜肽群、超氧岐化酶等发酵集群，微量元素集群，矿物酶集群，维生素C高含量群等小分子集束群，产生更加广泛的小分子
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117070586 A
(43)申请公布日 2023.11.17
(21)申请号 202310743461.7 A23L 33/18 (2016.01)
(22)申请日 2023.06.
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