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第35讲 基本营养物质
A组 基础题组
1.下列说法中,不正确的是( )
A.维生素C有还原性
B.天然油脂有固定的熔沸点
C.麦芽糖水解的产物为还原性糖
D.氨基酸既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应
2.下列说法正确的是( )
A.油脂是天然高分子化合物
B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体
C.蛋白质溶液中加入Na2SO4可使其变性
D.苯酚、甲醛通过加聚反应可制得酚醛树脂
3.下列说法中,不正确的是( )
A.麦芽糖水解的产物只有葡萄糖
B.苯酚可用于合成高分子化合物
C.油脂水解可以制取高级脂肪酸
D.鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水
4.(2017北京海淀期末,2)下
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