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酿酒微生物智慧树知到课后章节答案2023年下宜宾职业技术学院 宜宾职业技术学院 绪论单元测试  酒是用粮食、水果等含有淀粉或糖的植物经发酵、蒸馏（过滤）制成的含有乙醇成分的饮料。（ ）A:错 B:对答案:对  模块一测试  酿酒微生物是一类与酿酒有关的微生物。（ ）A:对 B:错答案:对  酿酒酵母菌的属于（ ）A:产醇微生物 B:糖化微生物 C:产风味微生物 D:产酸微生物答案:产醇微生物  微生物的营养要素主要是指（ ）A:氢元素 B:氧元素 C:氮元素 D:碳元素答案:氮元素;碳元素  发酵生产所用培养需满足的条件（ ）A:培养基里产物易于提取