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会议记录表
会议主题
食堂卫生会议
主持人
记录人
会议时间
会议地点
参加人员
全体员工
会议内容
本次食堂人员会议主要关注环境卫生问题。以下是会议的总结记录：
一、现状
1. 食堂内部存在餐具清洁度不足，偶尔发现油渍未清洁干净的餐具。
2. 部分员工在处理食材时未佩戴手套、口罩等防护用具，存在一定的食品安全风险。
3. 食堂垃圾桶未及时清理，偶有异味传出。
二、问题
1. 餐具清洁度问题主要源于清洁剂使用不当以及清洁过程的不彻底。
2. 部分员工对食品安全的认识不足，需要加强食品安全培训。
3. 食堂垃圾桶未及时清理，主要是由于清洁时间不合理以及垃圾分类不规范。
三、会议解决方案
1. 食堂管理部门需加强对餐具清洁的管理，规范清洁剂使用，并确保清洁过程彻底。同时，食堂应定期对餐具进行抽查，对清洁不合格的餐具进行重新清洁或更换。
2. 食堂应组织员工参加食品安全培训，提高员工对食品安全的认识。在处理食材时，必须佩戴手套、口罩等防护用具，确保食品安全。
3. 食堂应调整清洁垃圾桶的时间，确保垃圾桶不过度饱和。同时，加强垃圾分类管理，确保垃圾分类正确，及时清理各类垃圾。
本次会议强调了食堂环境卫生的重要性，食堂管理部门应立即行动起来，根据上述解决方案，切实改善食堂环境卫生问题，保障就餐人员的健康和安全。
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