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一种酸浆的制备方法.pdfVIP

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  • 2023-11-22 发布于四川
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一种酸浆的制备方法.pdf

    本发明公开了一种酸浆的制备方法，包括以下步骤：步骤一：量取新鲜小米，用凉水淘洗两次，用热水淘洗一次，倒入容器中；步骤二：浸泡发酵，加入温水，保持室温；步骤三：浸泡24h后，加水初次熬煮，把浸泡的小米倒入锅中，然后转入小火再次熬煮，得到第一次酸浆；步骤四：放置48h继续发酵，再次使用时提前一晚上放温室回温，第二天一早取出需要的新鲜小米冷水淘洗两次，热水淘洗一遍，淘洗后加入一个敞口干净的缸中，倒掉部分酸浆，酸浆没过小米，发酵24h，得到第二次酸浆，再次重复上述操作得到正宗酸浆。本发明通过酸浆点豆腐的

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117084357 A (43)申请公布日 2023.11.21 (21)申请号 202311205553.6 (22)申请日 2023.09.18 (71)申请人 呼和浩特市海牛建材贸易有限责任

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