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酒店餐具验收、入库、保管、出库管理制度 1. 验收程序 1.1 餐具验收应由专人负责，并记录验收日期和数量。 1.2 验收时应仔细检查餐具的质量和完整性，确保没有破损或缺失。 1.3 如发现损坏或缺失的餐具，应立即报告上级主管，并记录在验收报告中。 1.4 验收合格的餐具应及时入库，并按照规定的存放位置分类摆放。 2. 入库管理 2.1 入库前，应先核对餐具的数量和品种，确保与验收报告一致。 2.2 入库时，应按照规定的存放位置和分类进行摆放，每种餐具应有明确的标识。 2.3 入库人员应妥善保管入库单据，并保留备查。 3. 保管管理 3.1 餐具的保管应由专人负责，确保餐具的安全和完整性。 3