2020学校食品安全检查计划.docVIP

孩子是祖国的将来，让他们健康、快乐的成长是我们每位教育者的职责，在教给他们科 学文化知识的同时，安全教育也是此中不行缺乏的一部分。下边是整理的20xx学校食品安全检查计划，希望对大家有所帮助! 20xx学校食品安全检查计划(一) 为进一步增强本校食品安全工作，增强对学校食堂的监察管理，保证学校师生健康安全，特拟订本计划。 成立特意食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。 组长：XX(校长) 副组长：XX(分管后勤)、XX(分管安全) 成员：XX(总务主任)、XX(政教主任)、XX(校医，食堂专管)、XX(食堂承包人) 检查内容包含环境卫生、从业人员健康和培训、物件摆放、食品采买查收、食品加工、食品储存、冲洗消毒、食品留样等内容，详细以下： 环境卫生：食堂地面、墙面、顶面、排水渠、门窗、设备及工器具能否洁净、整齐、卫生。物件寄存能否认点定位，规范有序。能否有除去老鼠、蟑螂、苍蝇和其余有害昆虫及孳生条件的防备举措。 从业人员健康和培训：从业人员能否拥有效健康证，能否有有效上岗证，持证上岗率 能否达100%。从业人员穿着能否规范，操作能否规范;有无不良卫生习惯。 3.食品采买查收：能否落实《对于学校食堂大宗食品推行一致配送的规定》，推行定点配 送;能否按要求履行食堂食品原料进货查收、索证索票制度,做好台帐记录;能否落实“对于学 校食品成品、半成品禁购禁用的通知”，无禁用食品、无超出保质期食品、无腐败变质食品; 食品加剂采买、储藏、使用能否规范. 4.食品加工：食品原料能否分池冲洗;生熟食品容器、食品工器具能否分开使用;食品烹 饪烧熟煮透，加工后的熟制品与食品原料或半成品能否分开寄存;加工后至食用能否超出2 小时;超出2个小时寄存的，能否在高于60℃或低于10℃的条件下寄存;能否制售冷菜凉菜。 食品储存：库房能否通风、整齐、齐整、光亮。食品储存场所能否寄存有毒、有害物件及个人生活物件。食品储存能否分类、分架、隔墙、离地。能否认期检查库存食品，实时清理变质或许超出保质期的食品。冰箱寄存能否生熟分别。 冲洗消毒：餐器具能否按要求冲洗、消毒，消毒记录能否完好，消毒后餐器具能否寄存在专用保洁设备内，能否有显然标志。 食品留样：能否有专用留样冰箱和容器，食品留样能否切合要求，记录能否完好。 餐厨荒弃物:餐厨荒弃物能否实时除去，记录能否完好。 20xx学校食品安全检查计划(二) 为进一步落实政府为民办实事项目，提升学校食堂卫生质量，排查学校食堂经营过程中 安全隐患，预防学校食品中毒和肠道传得病发生，保障师生身体健康和生命安全，依照《中 华人民共和国食品卫生法》、《学校集体用餐卫生监察方法》的有关规定，经研究决定对全县 乡村校校食堂食品安全状况睁开一次专项检查，检查方案以下： 一、检核对象： 二、检查内容： 1、学校食堂管理的有关制度和履行状况; 2、食堂及其从业人员卫生允许证和健康证拥有状况; 3、基础设备能否齐备、食品加工流程能否合理; 4、原料及食品的采买、储存状况; 5、食器具消毒状况; 6、环境卫生状况。 三、检查方法：由县食安办牵头，县卫生局和教育局配合，检查采纳听、查、看、访的形式：听取学校负责人对食堂食品安全管理状况的报告，查阅有关制度和文书资料，实 地查察学校食堂的食品寄存、食品加工和环境卫生等状况，走访个别老师和学生对食堂食品卫生的见解。检查采纳一致的检查评分表。 四、检查时间： 五、检查人员： 六、检查路线： 20xx学校食品安全检查计划(三) 一、指导思想 我校全面贯彻国务院和省、市、县对于安全生产的文件会议精神，建立以人为本，安全第一理念，确定学习食品安全教育法例知识，提升食品安全管理水平，培育学生优秀的自 护能力，防止集体性食品中毒事故的安全工作目标，坚持制度保证，重在预防的食品安全 工作思路，以安全校园创立活动为载体，在新的一年里，以更为扎实有效的工作，保证师生生命安全，保证学校食品安全工作获得更为明显的成绩。 二、工作目标 1、学校全面落实学生食品配送工程工作。 2、学校向上司有关部门争取经费投入，改良学校食品安全环境。 3、健全体制，力保学校不发生集体性食品中毒事故。 三、工作要点 1、仔细贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法例，政策和工作要求，保证学校食品安全工作有部署，有落实，并实时反应状况。 2、成立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追查制度和各项规章制度，装备相应 的食品卫生安全管理机构和人员，增强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的优秀气氛。 3、学校实行食品配送制度。依据市、县百万学生食品配送工程校食堂100%推行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点采买，  方案，20xx年，学 食品100%推行定点配 送。 4、加大食堂安全