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食品安全风险评估程序
介绍
本文档旨在提供食品安全风险评估程序的相关信息和指导。食品安全风险评估是一种系统性的方法，用于评估食品生产、加工和销售环节中可能存在的潜在风险和威胁。通过食品安全风险评估程序，可以帮助食品企业和监管机构更好地制定食品安全政策和管理措施，以确保公众的食品安全。
食品安全风险评估程序步骤
食品安全风险评估程序通常包括以下几个步骤：
1. 问题定义：明确评估的目标和范围，确定要评估的食品及相关方面。
2. 危害识别：对于评估的食品，识别潜在的危害因素和可能的食品安全问题。
3. 危害特性评估：评估已确定的危害的特性，包括其毒力、暴露途径和生命周期等。
4. 暴露评估：评估人
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