工厂食品安全应急预案（疫情防控期间）.docxVIP

工厂食品安全应急预案（疫情防控期间） 1. 引言 本应急预案旨在帮助工厂在疫情防控期间确保食品安全。在疫情爆发和蔓延的情况下，工厂需要采取适当的措施来避免食品受到污染和传播病菌。本预案将介绍应采取的关键措施和步骤。 2. 食品安全控制措施 2.1. 生产设施卫生管理 - 工厂应定期进行设施的彻底清洁和消毒，特别是接触食品的设备和环境。 - 按照相关食品安全标准，确保设施和设备的正常运作，并采取适当的维护和保养措施。 2.2. 工人卫生和教育 - 所有工作人员应注意个人卫生和食品安全意识。 - 工厂应为工人提供必要的培训，包括正确的手卫生和食品处理方法。 2.3. 原材料和供应链管理 - 加强对