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读书笔记欧式面包手作全书 01思维导图精彩摘录目录分析内容摘要阅读感受作者简介目录0305020406 思维导图 面包全书制作介绍面包方法烘焙面团传统技巧非常读者家中口味基础不同种类发酵书中可以本书关键字分析思维导图 内容摘要 内容摘要《欧式面包手作全书》是一本全面介绍欧式面包制作工艺和技巧的书籍。本书详细阐述了从基础面团制作到各种形状和口味面包烘焙的完整过程，对于喜欢面包制作或者对欧洲传统美食感兴趣的读者来说，是一本非常有价值的参考书。本书首先介绍了欧式面包的特点和分类，以及制作面包所需的材料和工具。然后，详细讲解了基础面团的制作方法，包括原料的配比、搅拌、发酵、成型和烘焙等各个环节。书中还针对不同种类的面包，如法棍、蜗牛形面包、弗卡吉达面包等，分别介绍了其制作方法和技巧。除了制作方法外，本书还包含了很多有关面包制作的实用信息，如面团发酵的温度和时间控制、面包烘焙的最佳温度和时间、如何判断面包是否烤熟等等。书中还介绍了一些有关面包制作的有趣小知识，如不同种类的面包在不同国家的传统和文化背景中的地位，以及如何在家中轻松制作出美味可口的面包等等。 内容摘要《欧式面包手作全书》是一本非常全面和实用的书籍，适合所有喜欢面包制作或者对欧洲传统美食感兴趣的读者阅读。通过阅读本书，读者可以轻松掌握欧式面包的制作方法和技巧，并且可以根据自己的口味和喜好进行创新和改进。无论是在家中还是开店创业，本书都是一本非常有价值的参考书。 精彩摘录 精彩摘录《欧式面包手作全书》是一本全面介绍欧式面包制作工艺和技巧的书籍，由知名面包师李志豪所著。这本书以深入浅出的方式，详细解析了欧式面包的各个层面，包括材料、工具、制作技巧以及经典款式的制作方法。不仅适合初学者，也适合有经验的面包师参考。 精彩摘录“面包是一种生活的艺术，它需要技巧和热情，才能完美呈现。”这是《欧式面包手作全书》开篇的一句话，也是对欧式面包制作工艺的完美诠释。这本书强调的不仅仅是面包的制作，更是对生活的热爱和尊重。 精彩摘录“在制作面包的过程中，我们需要倾听面团的声音，感受它的呼吸。每一个步骤，每一次搅拌，每一次发酵，都是与面团的对话。只有真正理解了面团，才能制作出完美的面包。” 精彩摘录“欧式面包的特点在于其独特的制作工艺和选料。它注重原材料的品质和新鲜度，强调手工揉面和自然发酵的过程。这样做出来的面包，口感更加醇厚，味道更加浓郁。” 精彩摘录“发酵是制作欧式面包的关键步骤之一。它需要精确的控制温度和时间，以确保酵母能够充分发酵面团。而发酵的时间和温度，又需要根据不同的面团和环境条件进行调整。” 精彩摘录“在制作欧式面包时，我们需要每一个细节。从材料的选取到发酵的时间和温度，再到最后的烘烤，每一个步骤都需要精心操作。只有这样，才能制作出真正意义上的欧式面包。” 精彩摘录《欧式面包手作全书》不仅是一本介绍面包制作的书籍，更是一本介绍生活态度的书籍。它告诉我们，制作面包不仅仅是一种技艺，更是一种生活态度。只有热爱生活，才能制作出真正意义上的面包。 阅读感受 阅读感受在阅读的海洋中，我找到了《欧式面包手作全书》这块瑰宝，它以独特的魅力吸引了我，使我在面包的世界中流连忘返。这本书由游东运所著，福建科学技术社于2019年7月，是我近期最想推荐的一本书。 阅读感受这本书的内容丰富，从基本的面包制作知识到各种欧式面包的制作方法，无所不包。游东运以简洁明了的语言，配以精美的插图，将欧式面包的制作过程呈现得淋漓尽致。对于每个热爱烘焙的人来说，这本书无疑是一本宝典，它不仅能帮助我们了解面包的历史和文化背景，还能让我们掌握制作美味面包的技巧和秘诀。 阅读感受我特别欣赏的是这本书对细节的和处理。游东运对每个制作步骤都进行了详尽的描述和解释，使我在阅读过程中仿佛置身于面包的制作现场，每一个动作、每一个细节都尽收眼底。这对我来说是一种无与伦比的体验，它使我更加了解和热爱面包的制作过程。 阅读感受《欧式面包手作全书》还充满了人文气息。在介绍每种面包的制作方法时，游东运都不忘介绍该面包的历史背景和相关的文化知识。这让我在品味面包的也能感受到其深厚的文化底蕴。每一种面包都有其独特的故事，每一个制作步骤都有其独特的意义，这本书让我重新认识了面包，它不再只是简单的食物，而是一种文化、一种艺术。 阅读感受《欧式面包手作全书》是一本极具价值的书籍。无论大家是烘焙爱好者，还是对面包有着特殊情感的人，我都强烈推荐大家阅读这本书。它将带大家走进欧式面包的世界，让大家领略到面包的魅力。正如游东运在书中所说：“面包不仅是一种食物，更是一种情感的传递。”我相信，在阅读这本书的过程中，大家一定能找到属于自己的那份情感与热爱。 目录分析 目录分析《欧式面包手作全书》是一本全面介绍欧式面包制作工艺的书籍，由游东运所著，于2019年7月由福建科学技术