DB2302_T 049-2023玉米青贮乳酸菌添加剂使用技术规范.docxVIP

ICS 65.120 CCS B 03 DB2302 齐 齐 哈 尔 市 地 方 标 准 DB2302 / T 049—2023 玉米青贮乳酸菌添加剂使用技术规范 2 2023- 11- 01 发布 2023 - 12 - 01 实施 齐齐哈尔市市场监督管理局 发 布 1 DB2302/T 049—2023 DB2302/T 049—2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由齐齐哈尔市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院、黑龙江省农业科学院齐齐哈尔分院、中国科学院长沙亚热带生态农业研究所、 黑龙江省农业科学院草业研究所、黑龙江省农机院齐齐哈尔分院、依安县农业技术推广中心、黑龙江省动物疫病预防与控制中心、明水县草原事业发展中心、甘南县东阳镇乡村振兴发展服务中心、齐齐哈尔市卧牛吐镇政府、齐齐哈尔市畜牧兽医服务中心、齐齐哈尔市农业技术推广中心。 本文件主要起草人：李旭业、白长胜、郭文凯、孟琪、石杨、马丽凤、尤海洋、董扬、王敏、李莉、张超、刘莉、张丽娟、苏景、钟鹏、王洪宝、邱景会、王建丽、王爽、尹君伊、王佳、刘泽东、王宇、杨淑萍、骆生、李纯伟、刘丽秋、刘秀玲、王先起、汤继龙、郭春晖、高海娟、徐艳霞、孙蕊、李伟、王晓龙、李莎莎、蓝岚、宋岩、王佳辉、唐玲玲。 玉米青贮乳酸菌添加剂使用技术规范 范围 本文件规定了乳酸菌添加剂在玉米青贮使用中的术语与定义、青贮乳酸菌添加剂要求、原料要求、使用要求和生产档案。 本文件适用于齐齐哈尔地域内玉米青贮。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 23181 微生物饲料添加剂通用要求 NY/T 1444 微生物饲料添加剂技术通则DB23/T 2896 青贮玉米机械化收贮技术规程3 术语与定义 NY/T 1444 微生物饲料添加剂技术通则 DB23/T 2896 青贮玉米机械化收贮技术规程 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 青贮乳酸菌添加剂 在玉米青贮饲料调制过程中使用，用于提升青贮饲料品质和发酵质量的以乳酸菌为主要成分的添加物。 3.2 同质发酵型乳酸菌 利用糖发酵终产物主要是乳酸，乳酸占发酵产物的 68%～90%的乳酸菌。 3.3 异质发酵型乳酸菌 利用糖发酵终产物主要是乳酸、乙醇、乙酸和 CO2，乳酸约占发酵产物的 26%～50%的乳酸菌。 4 青贮乳酸菌添加剂要求 添加剂品质要求 青贮乳酸菌添加剂应符合 GB/T 23181 和 NY/T 1444 要求。 添加剂利用环境要求 添加剂中的乳酸菌应在环境温度为15 ℃～40 ℃之间具有较高活性。 添加剂中的乳酸菌应在水分物料不低于60%环境中具有较高活性。 5 原料要求 品质要求 植株感官及品质应满足 GB/T 25882 中规定的三级以上要求。 卫生要求 卫生安全应符合 GB 13078 的要求。 收获时期 玉米青贮原料乳熟期至蜡熟期收获。 含水量 全株含水量 全株含水量 60%～70%，以 65%～68%为宜。 5.5 处理要求 青贮原料处理符合 DB23/T 2896 的规定。 6 使用要求 乳酸菌类型 添加剂优先选择包括同质发酵型和异质发酵型两类乳酸菌为主要菌种的复合乳酸菌添加剂，以保证青贮饲料有较好的发酵质量和有氧环境下稳定性。 添加剂用量 乳酸菌添加剂使用量要求保证活菌数不低于 1×105cfu/g 玉米青贮原料为宜。菌落总数按 GB 4789.2 描述的方法测定。 注：cfu/g单位表示1克检样里面含细菌菌落个数。 添加剂配制 即配即用。菌液稀释用水要清洁纯净，稀释后在常温下放置 1 h～2 h 使菌液复活，添加水量要根据青贮原料的含水量调整，含水量高的青贮料，稀释用水应适量减少。 添加剂使用 将配制好的菌液在收获切碎时，直接均匀喷洒在青贮原料中或在填装和压实过程中每铺一层青贮料 均匀喷洒菌液 1 次。 6.5 青贮料调制 喷洒乳酸菌添加剂后的玉米青贮原料及时压实、密封。 7 生产档案 应建立生产档案，内容包括：青贮乳酸菌添加剂要求、原料要求、使用范围等。