第3讲 细胞中的蛋白质（课件）2024年高考生物一轮复习（全国通用）.pptx

第3课时 细胞中的蛋白质专题二 细胞的物质基础 近三年（2021-2023）考情分析专题考点命题热度关联考点专题二 细胞的物质基础 蛋白质的结构和功能（3年22次，全国卷3年3次）★★★★★主要考查蛋白质的结构和功能，结合选修一等相关实验考查蛋白质相关计算（3年1次，全国卷3年0次）★常结合蛋白质的其他性质考查 考点蛋白质的结构01蛋白质的功能02蛋白质的检测03蛋白质的变性和盐析04 蛋白质的空间结构是如何逐步形成的？01.蛋白质与多肽的区别是什么？03.为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？02.蛋白质的变性、盐析有何区别？04.重读课本、深度思考05.高中阶段氨基酸及其衍生物的作业有哪些？ 细胞的物质基础——蛋白质 细胞的物质基础——蛋白质 HCHH2NCOHO甘氨酸缬氨酸CHH2NCOHOCH3CH3CHCHH2NCOHOCH3丙氨酸细胞的物质基础——蛋白质：结构|功能| 源于必修1 P30“与社会的联系”：组成人体蛋白质的必需氨基酸有 种，巧记为甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。8教材隐性知识 1.组成蛋白质的氨基酸的判断标准是什么？深挖教材、长句朔源提示　(1)数目标准：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。(2)位置标准：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，且这个碳原子上还连接一个氢原子(—H)和一个R基。2.评价蛋白质营养价值时，为什么格外注重必需氨基酸的种类和含量？提示　组成人体蛋白质的氨基酸中有8种是人体细胞不能合成的，被称为必需氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取。 AUCCAGAUGUCAUGAUAACUAAGU —CNH2HR1—C—ON—H C—HR2COOH肽键二肽H2OOHNHR1 —C—C—OH2+—NHR2OH —C—COHH细胞的物质基础——蛋白质：结构|功能| 细胞的物质基础——蛋白质：结构|功能| 细胞的物质基础——蛋白质：结构|检测|变性|功能|蛋白质中肽键碱性环境遇到Cu2+会形成紫色络合物清水组织样液11原理：颜色浅 细胞的物质基础——蛋白质：结构|检测|变性|功能| 细胞的物质基础——蛋白质：结构|功能| 教材中的隐性知识　(1)源于必修1 P24“科学史话”：世界上第一个人工合成蛋白质的诞生：1965年我国科学家完成了结晶牛胰岛素的全部合成，这是世界上第一个人工合成并具有 的蛋白质。(2)源于必修1 P38“自我检测·思维拓展”：1969年，人们在坠落于澳大利亚启逊镇的陨石中发现了氨基酸，这些氨基酸不是来自地球。由此你可以作出的推测是_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。生物活性 在陨石中发现了氨基酸，且非地球所有，这说明宇宙中很可能还存在与地球生物类似的生命形式。理由：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，而蛋白质又是生命活动的主要承担者细胞的物质基础——蛋白质：结构|功能| (1)(源于必修1 P21“与生活的联系”)长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因：____________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)(源于必修1 P21“正文”)请叙述氨基酸的结构特点：__________________________________________________________________________________________________________________________________________。 赖氨酸为必需氨基酸，人体不能合成，只能从食物中摄取才能保证正常生命活动，玉米中不含赖氨酸，因此长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而患病