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鲅鱼的4种好吃做法 鲅鱼的做法 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有肯定疗效，那么大家知道鲅鱼怎么做好吃吗?今日，我就为大家介绍一下鲅鱼的好吃做法，盼望大家喜爱!   酱焖鲜鲅鱼  主料：鲅鱼。  辅料：洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。  做法：  1.鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段;  2.洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段;  3.起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒;  4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香;  5.下入鱼段略微煎一下;  6.沿锅边烹入料酒;  7.添加没过的热水;  8.添加一点点糖提鲜;  9.转小火焖制;  10.待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐调味;  11.大火收汁;  12.出锅前撒上葱花即可。  鲅鱼丸子汤  主料：鲅鱼  辅料：香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、胡椒粉  做法：  1.鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末和鱼肉混合。  2.把肉馅，加盐