食堂员工行为规范.docVIP

(完整word版)食堂员工行为规范 (完整word版)食堂员工行为规范 (完整word版)食堂员工行为规范 食堂工作人员行为准则 餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律,服从分配，团结一致，搞好协作，虚心听取员工意见。 餐厅工作人员要牢固树立服务意识,对用膳伙伴态度要热情、文明操作、礼貌待人，一视同仁,不急、不躁、不烦，不能与就餐伙伴发生任何争吵。 每天开餐前、后，要及时认真的做好食堂炊具、餐具、餐台（桌)、椅、地面的清洁、消毒工作，保证食品卫生安全，防止病从口入。 工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品,一视同仁,不得多分少分菜量。 工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。 准时开伙，不得消极怠工若,保证准时开饭，并在开饭五分钟前准备就绪。 每天提前制定合理的菜品供应计划，杜绝浪费，并按时、保质、保量的提供营养、卫生的食品，不得供应劣质、腐烂、过期食品. 未经许可，除食堂工作人员外，任何人员不得进入厨房。 食堂工作人员要妥善保管、使用食堂用具、电器等，不得故意损坏，否则照价赔偿。 严禁食堂工作人员将食堂的菜品、用具带回家使用。 下班前要关好门窗、锁好柜子，检查火种是否熄灭,关闭煤气、电源等，节约水电。 所有炊具用具和餐具均应保持清洁，洗净后的餐具要整理齐备有规律的摆好。 虚心学习，刻苦钻研，节约燃料，不断提高业务水平,使烧的菜适合用伙伴的口味。 提高警惕，加强防火、防盗、防毒工作,加强对食物的鉴别，严防中毒事故的发生，出现事故将追究相关人员的责任。 坚守原则，敢于面对矛盾，维护公司利益，表现突出者，奖励50—100元，屡次受到表扬和奖励的上调薪资。 以上守则严格遵守,一旦违反按违纪处理,处20-100元处罚，不含损失赔偿,情况严重调岗甚至辞退处理，构成犯罪移送公安机关按法律程序处理.