江南大学微生物学（食品）1998年考研真题.pdfVIP

江南大学微生物学（食品）1998年考研真题.pdf 第1页 共3页 江南大学 考研真题 江南大学微生物学（食品）1998年考研真题.pdf 第1页 共3页 江南大学微生物学（食品）1998年考研真题.pdf 第2页 共3页 1998 年硕士学位研究生考试试题 考试科目：微生物学（食品） 一、名词解释 1、芽 2 、菌落 3、质粒 4 、回复突变 5、生长因子 6、诱导酶 7、拮抗 8、巴斯德效应 9、光复活作用 10、活性污泥 二、填空 1、微生物的特点是_____ 2 、微生物的学名有_和_所组成 3、细菌革兰氏染色的主要原理是_影响染色的主要因素是_ 和_ ，革兰氏染色后 为红色的是_菌 4 、霉菌产生的无性孢子是___ 5、微生物的培养基按用途可分为_____ 6、根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于_ ，大多数霉菌属于_ 7、影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等 8、染色体畸变有____ 四种情况 9、影响微生物的抗热性的因素是_____ 10、在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 11、培