初中科学课件：1食物的消化和吸收.ppt

实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 * 1 消化道 2 消化腺 3 食物的消化和吸收 1 食物的消化和吸收 食物中含有哪几类人体必需的营养成分？ 水、矿物质和维生素能被人体直接吸收；粗纤维不能被吸收，但有利于促进消化； 而蛋白质、淀粉（糖类）和脂肪不能直接被吸收，必须在消化道中分解成小分子才能被吸收。 淀粉（糖类）、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素、粗纤维 食物在消化道中分解成可吸收的营养物质的过程。 口腔 咽 食道（管） 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肠腺 胰腺 肝脏 胃 胃腺 初步消化淀粉 食物通道 无消化功能 消化蛋白质并暂时储存食物 吸收食物残渣中的水分 排出食物残渣 通过蠕动促进消化并吸收绝大部分营养物质 胰腺 肝脏 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌唾液 （淀粉酶） 分泌胃液 （蛋白酶） 分泌胆汁 分泌肠液（各种消化酶） 分泌胰液 （各种消化酶） 口腔内的结构和消化 牙齿切割、研磨 舌头的搅拌 唾液的混合，变成湿润的食物块 物理性消化 食物仅发生形状的改变，而没有新的物质生成。 唾液:无色微浊粘稠液体 成人一天分泌1—1.5L 在唾液中的淀粉酶的作用下把食物中的淀粉分解为麦芽糖（新的物质）。 化学性消化 煮沸的 淀粉糊+唾液 2 冰的 淀粉糊+唾液 3 37℃ 淀粉糊+唾液 1 解释原因