洗碗间员工岗位职责.docVIP

(完整word版)洗碗间员工岗位职责 (完整word版)洗碗间员工岗位职责 (完整word版)洗碗间员工岗位职责 洗碗间员工岗位职责 岗位:洗碗间员工 部门：厨房部 直接上级:洗碗间*＊ 岗位职责：在领班的带领下，负责客用餐具和厨房餐具用具的清洗、消毒、储存工作。 主要工作任务: 1、按照工作程序与标准正确使用洗碗机和洗杯机； 2、按照工作程序与标准正确将替换的餐具及时清洗干净并消毒; 3、对各档口消毒后的餐具进行分类摆放,做好碗橱封闭工作，防止污染； 4、严格按照操作规范和标准进行工作，降低＊＊杜绝餐具的磕损率； 5、清理＊损餐具,并及时向＊进口头报告磕损情况； 6、负责本岗区域内的碗橱、用具、地面、楼面、工作台等和环境的卫生清洁工作; 7、＊*完成洗碗*餐具的月盘点工作，填写《餐具月盘点表》； 8、维护好本岗设备设施； 9、负责团体宴会的餐具筹备工作； 10、正确、合理的使用清洁剂和消毒液，严禁浪费; 11、*时注意工作区域内发现的问题，向**汇报物品和设备设施的损坏情况; 12、发生异常情况第一时间内汇报领班，如火、＊、人为损坏隐情等； 13、完成上级进行交给的工作任务。