DB52T 639-2010贵州红茶 工夫红茶加工技术规程.docxVIP

ICS 67.020 B 30 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB 52/T 639—2010 贵州红茶 工夫红茶加工技术规程 Guizhou black tea Technical specifications for processing of Congou black tea 2010 - 08 - 18 发布 2010 - 08 - 18 实施 贵州省质量技术监督局 发 布 I DB52/T 639—2010 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 加工场所要求 2 5 加工要求 2 5.1 工艺流程 2 5.2 技术要求 2 5.2.1 萎凋 2 5.2.2 揉捻 2 5.2.3 发酵 2 5.2.4 干燥 3 5.2.5 精加工 3 III DB52/T 639—2010 前 言 本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。 本标准由贵州省质量技术监督局提出。 本标准由贵州省茶叶研究所归口。 本标准主