《中式快餐公司品牌运营现状、问题及完善对策研究》4600字.docVIP

PAGE 中式快餐公司品牌运营现状、问题及完善对策研究 目录 TOC \o 1-2 \h \u 10717 中式快餐公司品牌运营现状、问题及完善对策研究 1 25871 1、中式快餐吉满溢公司品牌运营现状 1 9737 1、1 吉满溢公司概况 1 32025 1、2 吉满溢公司运营现状分析 1 5344 2、中式快餐吉满溢公司环境分析 2 30170 2、1 吉满溢公司外部环境分析 2 7282 2、2 吉满溢公司内部环境分析 3 17605 3、 吉满溢公司品牌运营问题分析 5 19814 3、1 品牌加盟模式并不清晰 5 27879 3、2品牌特色不明显 5 26539 4、中式快餐吉满溢公司品牌运营策略 5 6967 4、1 扩大直营规模，保证品牌质量 5 17916 4、2 锁定目标群体，强化品牌特色 5 1、中式快餐吉满溢公司品牌运营现状 1、1 吉满溢公司概况 吉满溢公司早在2010年就成立，最初的是一家中式砂锅铺，自成立以来便以“传统美食，再塑经典”的形象走进人们的视线，其所售产品味道鲜美、汤汁醇厚，很快被消费者认可与接收。作为一家中式快餐连锁店，吉满溢公司自身定位为：以传统味道征服大众味蕾，以低廉的价格满足人们需求，因此吉满溢公司迅速在市场中占据了一席之地。 1、2 吉满溢公司运营现状分析 1.2.1 产品系列特色 吉满溢公司连锁以中式简餐为主，所售产品特色是由祖传配方炖制的各类砂锅，在原本单一种类的清汤、麻辣两种选择基础上，又增加了酸甜口味的番茄锅与带有地域特色的泡菜锅，丰富了口味选择。除简单对应口味之外，根据季节的不同，吉满溢公司连锁还配有凉拌面系列、干锅、湿锅多种吃法。从砂锅配菜搭配主食到砂锅类面、粉、米线等，都己列入吉满溢公司系列之中。为服务大众需求，满足大众喜好，也推出了汤锅系列，配备套餐含有鸡汤、羊肉汤、牛肉汤、牛尾汤、海鲜汤等系列供应。在突出砂锅煲“热”的特点之外，也加入了“鲜”、“酸”、“补”、“润”等特色，将砂锅文化美食做到精致。 1.2.2 加盟服务项目 2015年以后，吉满溢公司连锁加快吸收自由加盟投资者的步伐，加盟门店迅速增加，一方面可印证吉满溢公司连锁品牌形象被投资者所接受，一方面也代表了吉满溢公司在快餐餐饮市场上以占有一部分市场。加盟商的涌入给吉满溢公司连锁带来了充裕的流动资金，也加重了管理责任。对于新申请加盟商的管理从事前评估开始，针对经济实力、风险承受能力、商业品格等事项进行筛选，甄别出有经济能力，责任心、事业感强的投资者。对准入加盟的投资者给予技术支持、策划支持及培训支持。现吉满溢公司连锁加盟店的设立以直营店为主，对于个人加盟投资者加盟意向基本己不予考虑，接收部分合作商的加盟。对于老加盟商，吉满溢公司连锁秉承着统一化管理的理念，对自主加盟商管理模式与直营店差异不大。在每年推出新品，以季度制订促销季，针对地区提出宣传策划因企业规模有限，对于经营中消费者提出的意见和建议均依照总公司部署，有步骤地进行改善。 1.2.3 经营现状分析 吉满溢公司连锁有限公司注重销售策略与营销手段，持续实施稳定的经营策略，加强品牌文化传播，对就餐群体有针对性地实施经营策略。从沈阳与长春两地直营与加盟店分析来看，就餐人群主要集中在17-40岁之间，在学生密集的大学城附近每日使用平台APP订餐的学生较多，16年开始到店用餐的数量呈下滑趋势，截止至2018年8月，因学生普遍使用的APP推出到店自取服务，来线下门店的消费者增多，但实际用餐者未出现明显增长趋势。因此公司针对学生推出持学生证就餐买一送一的活动，大大提升了线下门店客流量，也起到了推动宣传的作用。 2、中式快餐吉满溢公司环境分析 2、1 吉满溢公司外部环境分析 2.1.1政治环境 我国的政治环境和法律环境相对利于餐饮业的发展。国家对企业的监管主要是通过法律法规来实现。任何企业的发展都离不开政治和法律的约束。从企业竞争、公司管理、食品安全、消费者权益保护等方面，我国出台了大量的法律、法规为餐饮业的发展提供有力的法律保障。例如：《食品经营许可管理办法》、《餐饮业经营管理办法》法等，这些法律法规的出台明确规定了企业的活动形式和内容，能更好地促进餐饮企业餐饮市场竞争，打击违法行为。 2.1.2经济环境 经济环境是餐饮企业市场营销的外部经济条件，经济的运行状况和发展趋势会对餐饮发展的发展产生重大影响。在《2019年政府工作报告》中指出：2019年，GDP增长6.1；国内生产总值达99.1万亿元，增长6.1。国际收支基本平衡。《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》指出，2018年，餐饮百强企业总营业收入2410亿元，同比增速高达12.2%，相比上年大幅提升了1个百分点。 2.1.3社会环境