学校小卖部管理制度五篇.doc

学校小卖部管理制度五篇 　　为加强学校小卖部的管理，进一步落实工作人员的职责，有效杜绝食物中毒事故的大声，特是定以下： 　　一． 小卖部必须办理“卫生许可证”前方可营业。 　　二． 小卖部从业人员必须持有效的“安康证”上岗，着装整洁，效劳态度端正，服从学校的管理，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。 　　三． 小卖部是以学生为效劳对象，必须以“效劳学生为主，让利给学生”为原那么，经营的各类商品价格不得高于市场价格。 　　四． 恪守经营羡慕范围，销售商品要适宜学生情况，不得自行加工出售食品（如炸洋芋，豆腐，泡咸菜，凉米线等），不得销售能造成严重校园卫生问题的食品(如：瓜子类)。不得经营与学生，生活无关的烟酒，弹弓，烟火等国家命令制止的商品。 　　五． 进货：必须到持有营业执照，卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进货食品必须有平安标识“QS”且未过期的。严禁进购“三无”食品，假冒伪劣食品和过期食品。一经发现将追究采购人员的责任。 　　六． 购置食品是，一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照，卫生许可证，质监部门出具的“食品检验合格清单”复印件和进货清单及发票。 　　七． 做好食品进货入库验收记录，对库房的食品要随时清理，对过期食品要马上销毁，做到先进先售。进货不能太多，做到及时进货，及时售完。不积压食品。食品仓库必须有通风 ，防潮，防鼠设施设备。食品存放应有货垫。做到隔墙离地。 　　八． 小卖部中的食品和非食品要分架摆放。严禁混放。 　　九． 经营场所保持良好的卫生状况，经常清理清扫，做到店内无苍蝇，蛛丝，鼠迹，蟑螂粪类，无卫生死角。商品必须有防蝇，防尘保洁设备。 　　十． 小卖部不得接收学生进展赊账。 　　十一． 无条件配合学校迎接上级的一系列平安及食品卫生检查，随时承受学校及上级 　　有关部门进展的食品卫生平安检查。对所指出的问题及时整改。 　　十二． 出售时发现食品有问题应及时向有关人员反映并做出相应的处理，对学生反响的意见要及时整改。 　　十三． 经营时间：按学校规定时间经营。晚上22：00停顿营业，节假日期间停顿营业。 　　十四． 平安责任：小卖部必须严格按照国家卫生部门和卫生防疫部门的饮食卫生标准，接收卫生防疫部门和学校的卫生监管。小卖部如果不按照规定，因出售的食品，危险物品所引发的学生食物中毒或者其他平安事故，由从业人员全部承担相应的经济，法律责任。学校概不负责。 　　xx学校 　　20xx年9月1日 　　为加强学校小卖部的管理，标准学校小卖部的经营行为，有效杜绝食物中毒事故的发生，特制定以下管理制度： 　　（一）催促小卖部建立并严格执行进货查验、台帐管理、管理、索证索票、不合格货物退市、入市食品源头追溯和质量保证制度； 　　（二）定期对小卖部进展监视检查，记录监视检查的情况和处理结果，经检查人员和经营者签字后归档； 　　（三）公布投诉 ，受理师生和家长对小卖部的投诉，及时作出妥善处理； 　　（四）制定消防和食品平安事故，并组织小卖部进展演练； 　　（五）对小卖部进出货车辆进展严格管理，保证其平安行驶。 　　（一）坚持货物采购索证制度。向具备资质的供货单位采购货物，所采购的货物必须具备质量合格证； 　　（二）建立货物管理台账，供货单位所提供的营业执照、《食品流通许可证》、质监部门出具的“食品检验合格报告”和销售凭据等资料均需加盖公章，装订，归档入册，定期更新； 　　（三）不得超出营业范围经营；不得售卖无“QS”标识商品、假冒伪劣商品、过期变质商品和“三无”商品（无生产厂家、无生产日期、无保质期），不得售卖散装食品、自制熟食以及违禁物品；制止出售不利于学生身心安康、不利于学校日常管理、不利于营造良好育人环境的商品； 　　（四）经营者和从业人员应定期体检、文明效劳，持合格有效的安康证上岗，患有传染病性疾病的人员必须按规定离岗； 　　（五）学校小卖部的商品价格按国家有关物价法规规定执行，严禁价格欺诈，所有商品必须明码标价，不得高于市场同类商品的零售价格； 　　（六）做好货物入库查验记录，每天对货物进展清洁，做到先进先出，对过期食品马上回收处置。库房内制止存放劳开工具、农药、杀虫剂等与库房贮藏无关的物品； 　　（七）做好经营场所周边的环境卫生工作，及时处置包装物和垃圾，并采取有效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫，确保卫生、整洁、平安； 　　（八）做好防火防毒防盗措施，小卖部不得住宿或用作其他用途。 　　xx学校 　　20xx年9月 　　为加强学校小卖部的管理，进一步落实工作人员的职责，有效杜绝食物中毒事故的大声，特是定以下管理制度： 　　一． 小卖部必须办理“卫生许可证”前方可营业。 　　二． 小卖部从业人员必须持有效的“安康证”