食堂计算方法.docxVIP

方法一： 方法一： 食堂分 1、2 级，同时用餐人员每座总建筑面积按3.2—2.3 平方米计算，餐厅按1.1—0.85 平方米计算，厨房按 0.8—0.6 平方米计算，辅助面积按 0.34—0.3 平方米计算，公用面积 按 0.16—0.09 平方米计算，交通、结构按 0.8—0.46 平方米计算。一般食堂分 3 批。 假设 800 人食堂怎样计算。当 800 人同时进餐， 餐厅面积为 800*0.85=680 平方米厨房面积为 800*0.80=640 平方米辅助面积为 800*0.34=240 平方米公共面积为 800*0.16=128 平方米交通结构为 800*0.80=640 平方米 总建筑面积为 680+640+240+128+640=2328 平方米； 按照上诉说法也可为 800*3=2400 平方米，基本吻合一直。 假设 2400 人食堂怎样计算。 进餐时间为 20 分钟/人，可分 3 批进餐（合计约 1 个小时） 餐厅面积为 800*0.85=680 平方米 厨房面积为 800*0.80=640 平方米辅助面积为 800*0.34=240 平方米公共面积为 800*0.16=128 平方米交通结构为 800*0.80=640 平方米 总建筑面积为 680+640+240+128+640=2328 平方米； 按照上诉说法也可为 800*3=2400 平方米，基本吻合一