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餐饮管理-餐饮从业人员食品安全培训.pptx

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餐饮管理-餐饮从业人员食品安全培训 餐饮业食品安全概述餐饮从业人员食品安全培训食品中毒预防与处理餐饮业食品安全监管体系餐饮从业人员食品安全培训实践相关法规与标准解读contents目录 餐饮业食品安全概述01 食品安全定义食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中,应符合国家食品安全法规,不存在对人体健康造成危害的有毒有害物质,并在适宜的条件下保存,以确保其安全性和营养价值。食品安全的重要性食品安全是保障公众健康的基础,任何食品安全问题都会对消费者的健康产生严重影响,因此必须高度重视。食品安全定义及重要性 食品安全法规国家制定了一系列食品安全法规和标准,如《食品安全法》、《餐饮服务食

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