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本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种声热协同催熟猕猴桃的方法。步骤为：将未成熟的猕猴桃浸没于温水浴中超声催熟处理，之后吹干猕猴桃表面残余水分，即得声热协同催熟处理的猕猴桃。本发明采用超声波和热处理相结合的物理场技术，处理后通过提高猕猴桃自身乙烯释放量，促使果实快速熟化。本发明相比于化学试剂催熟技术，具有无化学残留、安全环保的优势，为家庭乃至工业化绿色、高质催熟猕猴桃提供了一种新的方法；且操作简便、易于实现工业化生产，应用前景广阔。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117137097 A
(43)申请公布日 2023.12.01
(21)申请号 202311086702.1
(22)申请日 2023.08.28
(71)申请人 浙江万里学院
地址 315100
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