发酵工程与设备实验讲义.docVIP

前 言 发酵工程是一门以生物代谢过程和对代谢过程限制，获得生物产品共性原理为探讨对象的学科。探讨生物产品生产过程中的共性为目的，从工艺角度阐明细胞的生长和代谢产物与细胞的培育条件之间的相互关系，为生产过程的优化供应理论依据。 本试验课程的任务是使学生在已学过微生物、生物化学、化工原理等课程的基础上，把发酵工程的理论和实践结合起来，实现对生物反应器和生物化学产品纯化与分别的操作。深化理解生产过程的工艺原理，进一步深化和提高所学的基本学问，从而使学生具有选育新菌种，探求新工艺、新设备、从事生物产品研发和对生物产品下游技术操作的基本的实力并能够应用基本理论去分析和解决生产过程中的具体问题，改造原