学校食堂食品安全管理人员岗位职责.docxVIP

食品安全管理人员岗位职责 1、食品安全管理人员要不断充实知识，积极参加食品 药品监管部门和教育主管部门举办的各类食品安全法律法 规、餐饮食品安全知识培训。 2、食品安全管理人员应掌握食品安全法律、法规和标 准；常见的食品污染及其预防控制措；食物中毒和其他食源 性疾病的预防方法；食品加工场所、环境、设备以及食品采 购、储存、加工、运输过程的卫生要求、个人卫生要求、其 他相关内容的知识。 3、贯彻执行食品安全法律法规，组织从业人员的食品 安全知识培训。使其清楚的了解食品生产经营过程中存在的 或可能存在的各种危害食品安全安全的因素，知道采用何种 正确的操作方法可减轻这些因素的危害，懂得食品安全安全 的基本知识及他们自身的法律责任。 4、制（修）定食品安全管理制度，组织实施各项管理 制度，并对管理制度的执行情况进行督促检查。对执行制度 的督促检查中存在的问题及时向有关人员提出改正意见或 向上级领导和食品安全监督机构反映情况并提出处理意见。 5、经常检查食品加工过程的卫生状况，每日有检查记 录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止，提出处理 意见。 6、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业 人员每学年进行健康一次检查，督促患有有碍食品安全的疾 病者调离相关岗位，对新参加工作和临时参加工作的人员组 织健康检查，健康检查合格取得健康证明后方可上岗，并进 行相关食品安全知识的培训，培训合