绝味餐饮服务制度.docxVIP

绝味餐饮服务制度 一、服务宗旨 绝味餐饮服务的宗旨是为顾客提供优质、便捷、舒适、健康的餐饮服务和良好的就餐环境，力求客户满意度最大化，经营效益最优化。 二、服务标准 服务行为准则 绝味员工服务行为准则要求所有员工守恒诚信，保持文明礼貌，体现热情服务，绝不欺诈、低俗或对顾客有任何形式的侮辱和歧视行为。 服务礼仪 绝味员工在服务过程中，要注意表情、姿势、眼神等非言语沟通也应做到得体、文雅。 服务内容 （1）餐品质量保证：绝味严格控制食品原料采购，严把食品加工程序，全程冷链配送。 （2）餐具卫生保证：餐具用后先清洗、后消毒，保证每位客人用的餐具均安全卫生。 （3）服务速度保证：员工要在保证餐品质量的前提下，提高服务效率，缩短客户等待时间。 三、服务流程 客户点餐： 绝味提供手机下单和现场点餐两种方式，顾客可以根据自己的需求进行选择。在点餐过程中，客户可根据自己的口味需求，选择餐品、口味等，服务员会根据客户所选餐点和座位等待时间等因素，安排餐点尽快为顾客提供服务。 出品制作： 绝味后厨按照客户点单的订单类型与数量，进行出品制作。在出品制作过程中，厨师都必须严格按照食品安全制度进行操作，并且每道菜品都会在出品前进行品质验收。 送餐服务： 绝味服务员在厨师完成菜品的制作后，将餐品放置到专用的送餐盘中，将其送到顾客所在的座位区。在传递餐品时，服务员要注意自身卫生，顾客满意后，将送餐盘收回并进行清