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公司食堂安全培训课件

安全，是个老生常谈的话题。什么叫“安全”?“安全”的定义是：一种没有危险、不出事故的状态。今天主要给大家讲一讲一些关于食堂安全操作的知识。食堂人员在工作中，必须高度集中思想，做到六防，即防烫伤、跌伤、轧伤、切伤、中毒、触电。

序号危险因素可能导致的事故风险评价风险程度现有控制措施LECD1食品中毒食堂炊事员没有健康证，不进行查体；饭菜原料清洗不干净，消毒不好；原材料不新鲜、变质，食品存放不当；四害较多；0.2678.452机械伤害使用炊事机械违章操作3635443触电炊事机械不接地或接地不良0伤手、火灾、灼烫切菜时切到手，炒菜时火苗飞溅、热水烫伤3611855火灾、爆炸违章使用燃气设施0电、火灾乱拉乱接电线，使用电炉子，在电线上挂物品等0.5615454危险源辨识、风险评价和风险控制清单

2.储物架上干净整洁，不能堆放其余杂物1.地面应防滑、平整、清洁，无油污和积水现象

2.1.热水机旁设置“小心烫伤”标示；热水机是否完好，配电箱、线路是否安全。1.燃气阀是否漏气，是否安全可靠

江西展宇新能源股份有限公司年干耕灭火器月康点检表点检内容：1、压力表指针在绿色位置为合格，如处在黄色、红色位盖，需要立即更换；2、喷查是否完好，无酸损为合格；灭火器底部未被锈蚀为合格；3