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今天从雨滴那里看来一款酸奶蛋糕,本人爱喝酸奶,想着用酸奶来做蛋糕应该不那么油腻就赶紧学了做了.开始的每一步看似都很完美,只是到烤好后晾凉了用刀切时才发现蛋糕底部没有熟透,一刀下去还往外流汤呢,急忙放回模具中再烤十分钟用筷子扎下感觉还是不熟,我的天哪,干脆把蛋糕倒出来也不管好看不好看了,用刀一切四块,全部底朝天放入烤箱用上加
热管又烤了近二十分钟,好歹算熟了,唉,这究竟是为什么呢
真是想不懂,我的蛋糕外表那么美咋就里面不熟呢,时间不够吗?我跟雨滴用的是一个温度,一个时间啊,她那个怎么就那么好呢?
下面看看我的制作图吧:
原料:酸奶250克,面粉50克,玉米粉30克,黄油60克,五个鸡蛋,细砂糖80克.
(悄悄地告诉你,这种伊利酸牛奶上面标注每盒净含量100克,可我上秤一称只有86克,而且很稀,朋友们,现在中国的奶品业是怎么了啊???)
这是奶油隔水融化后拌入250克酸牛奶搅拌均匀后的样子:
这是按照雨滴的要求一个旦黄搅匀后再加一个旦黄搅匀,共加入五个旦黄搅拌后的样子:
筛入低粉和玉米粉:
5.
5.这是小媛在搅匀面糊的过程:
6.
6.这是打发的旦白,够不够湿性发泡?
7.
7.这是打发旦白和面糊的搅拌过程中:
8.
8.这是完全拌好的面糊,倒入模具中.
9.
9.这是烤箱165度,水浴60分钟后,我自以为成功了的样子,看着是不是挺美的?
10.
10.这是被我反复折腾最后切开的样子,照人家雨滴那个简直是差了不知有多远了.慢慢学习吧,路漫漫其修远兮,吾将上下而求索.
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