1胚芽椰子面包.docxVIP

这几天天气一直不好，下雨又降温，身体也不太舒服，老李说晚饭叫外卖或者煮面条吧，一想小李上课那么辛苦，中午在学校也吃不好，晚饭也不能不做啊，于是就拿出我的绝招，晚饭只做一个菜——排骨炖豆角地瓜土豆，做上一大盆儿，再用电饭锅蒸点米饭，老李和小李只要有这一个菜就吃得非常高兴，一大盆连肉带菜的一点没剩。

不舒服不想多说话，不啰嗦了，把上周做的面包照片整理一下。材料：

高粉400克，胚芽粉100克，细砂糖50克，盐10克，酵母粉10克，黄油30克，水180

克，牛奶100克。

椰子馅：鸡蛋100克，黄油80克，细砂糖100克，鲜奶100克，椰子粉180克做法：

面团的制作：

将除黄油外的所有原料放入面包机混合均匀，搅拌成稍具光滑状的面团后，加入黄油继续搅拌至扩展阶段（面团具有延展性）。

将揉好的面团发酵至两倍大。

面包的制作过程：

将面团分割成50克/个，松驰10分钟。

取一个面团压扁，包入椰子馅收口滚圆。

将包入内馅的面团擀开成长方形。

将面团向内折成三角形。

将面团对折在中间切开。

切开后，将另一端面团由内向外翻开。

将整形好的面团放入烤盘，最后发酵约20分钟。

刷上蛋汁送入预热好的烤箱，上下层180度，烘烤约15-20分钟。

椰子馅的做法：

将鸡蛋、奶油和细砂糖混合拌匀。

加入椰子粉拌匀。

再加入鲜牛奶拌匀。

拌好的椰子馅。