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餐饮行业承诺书

根据当前环境，餐饮业对于公众安全健康的责任十分重大。因此我们餐饮行业所有从业人员，为了保障公众安全和卫生，特此向社会公众作出以下承诺：

卫生消毒

坚决执行餐饮业相关法规和卫生标准，确保厨房环境、食材、餐具等物品的卫生干净。

加强食材采购质量把关并保证库存互不污染，确保食材新鲜不陈，不使用过期、变质、变色、发霉的食品。

停用捆绑销售、快过期和冷却不当等食品，特别加强肉制品和水产产品的管理，如极注重鱼虾类海鲜等食材中的寄生虫和致病菌的检测及烹煮处理。

建立周期性的消毒计划，对于餐具、餐桌等设施经常用消毒液、蒸汽或紫外线进行消毒。

建立命标记、颜色标记、重点监控等制度，确保上完菜肴后及时运送至客户桌子，时间控制在30分钟内，如果超时即退还菜品，不向客户收取费用。

坚决按照政策规定自查自纠，做到透明监管，对外宣布开业前的检测报告，确保消费者权益尊重。

服务承诺

告知顾客食品的原料，做到制造商自主生产或配送，确保生产商的信誉和顾客安全和可靠。

及时停用对于健康有害的食品，如重金属、某些特定病菌和一些大量含糖的食品。

餐馆无烟，确保给评价对香气及味道的服务，而并非是烟草气味等。

维护清洁卫生环境，一旦顾客反映，立刻关注并确保其能得到尽快解决。

公众承诺

我们享有顾客的信赖和支持，相信让大家投入拥抱洒满幸福和关怀的美好生活，从而发散出真挚的友情和温馨的交往。我们秉承公开、正义、平