食品安全知识事故培训PPT.docVIP

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01食品安全事故回顾

02食品安全知识

03食品经营许具备的条件

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01食品安全事故回顾

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食品安全事件回顾

2013年5月，广州市场

随机抽取多批次湖南大米，结果

均显示镉超标，属于不合格产品。

同时指出湖南大米镉普遍超标，

该事件迅速引发关注

镉大米事件

金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质，而且它在人体的积蓄潜伏可以长达10年—30年，可以导致肾脏等器官发生病变，还可能引发骨痛病，甚至影响下一代的健康

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拂期食品安全事件回顾

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江苏江阴卫某等以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉

制品制售的假羊肉，以羊冻、冻羊糕等食品形态流入了沪上9家熟

食店。而周浦万达广场品尚豆捞坊销售的所谓“羔羊卷”经检验

掺入了猪肉和鸭肉，涉嫌销售假冒食品，欺骗消费者

假羊肉事件

未经检验检疫的皮毛动物肉冒充其他肉种，因存在致病、重金属污染等潜在风险，既属于违法使

用非食用原料的食品安全事件，又属于商业欺诈

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食品安全事件回顾

7月20日，央视二套节目《是真的吗》报道，央视记者从

崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，买来可食

用冰块和抽取马桶水样品