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缙云烧饼海外推广困境及策略研究

缙云烧饼是浙江省缙云县的一种传统特色美食，其历史可追溯至明清时期。烧饼口感酥脆，外皮金黄，内馅鲜美可口，深受当地人民和游客的喜爱。随着全球化的发展，越来越多的中国美食开始走向世界，缙云烧饼也面临着海外推广的困境。本文将对缙云烧饼海外推广中遇到的困境进行分析，并提出对应的策略研究。

一、困境分析：

1.文化差异影响：由于烧饼的口味、制作工艺和食用习惯等方面与海外目标市场存在巨大的文化差异，导致烧饼在海外难以被消费者接受。一些西方国家更喜欢甜食，对于中国传统的烧饼口味感到陌生。

2.市场竞争激烈：在海外市场，各种美食种类繁多，竞争激烈，缙云烧饼在市场推广中面临着来自其他美食的竞争压力。在没有形成自己的品牌文化和市场份额之前，很难在海外市场立足。

3.食品安全问题：随着人们对食品安全和健康的关注度提高，海外消费者对于进口食品的质量和安全标准要求也越来越高，这对于缙云烧饼的海外推广带来一定的困难。

二、策略研究：

1.文化定制化：针对不同国家和地区的口味和文化差异，需要对烧饼的口味和包装进行定制化的调整。在糖分偏低的海外市场，可以将烧饼的馅料做一些调整，增加一些甜蜜的口味。

2.打造品牌文化：建立缙云烧饼的品牌文化，让海外消费者了解中国传统美食的魅力，增加消费者对于烧饼的认知度。在包装、广告宣传等方面加大力度，提升品牌知名度。

3.与当地企业合作：可以和当地的食品企业合作，共同推广缙云烧饼。通过合作，可以更好地适应当地市场需求，减少进入市场的障碍。

4.加强食品安全管理：加强对烧饼生产过程的管理，提高产品的质量和安全标准，满足海外消费者对于食品安全的要求。