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酒店餐饮部物品领用制度

一、制度背景

为了规范酒店餐饮部门的物品领用管理，统一部门内的物品使用标准，减少潜在的浪费和损失，制定了本制度。

二、制度适用范围

本制度适用于酒店餐饮部门内部，包括员工赋值的物品领用和返还等。

三、物品分类

酒店餐饮部门使用的物品可以分为以下几类：

食品原料类：包括食材、调料等。

餐具类：包括餐具、茶具、酒具等。

设备类：包括厨房设备、餐厅设备等。

文具办公用品类：包括文具、打印纸、笔记本等。

四、领用流程

申请领用：员工若需要使用物品，需在领用清单上填写物品名称、数量、用途等信息。

审批：领用申请需得到上级的批准。

领用：领用物品时需要填写领用人、日期、物品名称、数量等信息。

使用：使用时需按照规定使用标准，注意检查物品是否完好。

返还：使用后的物品需在规定时间内返还，并经过检查验收。

维护：领用的物品需妥善保管和维护。

五、具体规定

物品保管人：部门内设有物品保管人负责领用、发放、清点和记录物品使用情况等工作。

物品保管区域：酒店餐饮部门按照物品分类将物品存放在相应的区域内。

物品清单：酒店餐饮部门设有物品清单，记录各类物品的库存量、领用情况、返还情况等信息。

物品使用标准：各类物品使用标准需按照部门内的标准操作流程执行。

物品返还标准：返还前需经过检查验收，确认物品是否完好无损。

物品报废：使用后的物品如有损坏、过期等情况，应及时报废，避免影响后续使用。

六、违规处理

如有员工未经批准擅自领用、私自借用、毁损、挪用、浪费等情况，将视情节轻重采取相应的纪律和经济惩罚措施，并在部门内做出通报批评。

七、制度维护

酒店餐饮部门将本制度纳入日常管理，定期检查、修订，确保制度的贯彻执行和有效性。同时，将加强对员工的宣传和培训，提高员工的自我约束和管理意识。

八、制度审批和发布

本制度经过部门内部讨论，由主管领导审批通过，并在酒店内部公示，于发布日起执行，如有需要，将作出相应的修订和完善。

以上是酒店餐饮部物品领用制度的详细规定和操作流程，希望能够对部门内部的物品使用和管理提供合理的指导和规范。为确保制度的顺利实施，还需各位员工的共同努力和配合。