气味如何影响我们 - 法律文章.docxVIP

果，让人们对鼻子嗅觉的看法发生了根本性的改变。人类嗅觉其实很物，但味觉和嗅觉似乎是属于每个人独有的感觉。感知气味不但取决是不太可能浪费时间去关注那些不会构成威胁的面部表情的。恐惧气领域，人们在受到气味刺激时，更倾向于做出情绪化而非理性的决策

果，让人们对鼻子嗅觉的看法发生了根本性的改变。人类嗅觉其实很

物，但味觉和嗅觉似乎是属于每个人独有的感觉。感知气味不但取决

是不太可能浪费时间去关注那些不会构成威胁的面部表情的。恐惧气

领域，人们在受到气味刺激时，更倾向于做出情绪化而非理性的决策

气味如何影响我们

在伦敦中央公园，双眼被蒙着的记者四肢着地，似乎在地上摸索着什么，过路的人们还以为这个人趴在地上寻找掉落的隐形眼镜。他在做什么呢?他正在做一件古怪的事情一尝试利用自己的嗅觉能力追踪肉桂油在10米之内留下的踪迹，就像猎犬利用其超强的嗅觉能力捕捉野鸡留下的踪迹一样。

听起来，这件事注定会失败。因为我们都知道犬类动物以鼻子对气味的敏感而著称，相比之下，人类鼻子的嗅觉就差了很多。然而，一系列最新研究发现，人类鼻子其实极为敏感，而且嗅觉对我们的情绪和行为的影响达到了惊人的程度。

我们可能根本就没有意识到，微妙的气味变化有可能令我们的情绪发生变化，甚至在我们毫无觉察的情况下改变我们的行为。同样，我们也可能没有意识到，我们自己产生的气味也会对周围的人的情绪和行为产生影响。那为什么我们在大多数情况下都没能意识到鼻子的这些活动呢?

在对人类各种感官能力的研究中，视力和听力研究显得很重要，而嗅觉研究似乎是最不受重视的。19世纪颇有影响力的解剖学家皮埃尔·保罗·布罗卡是最早断言人类嗅觉相对不太重要的人，他在将人类大脑中的主管嗅觉部位在大脑中所占比例与其他动物进行比较之后，将哺乳动物划分为两大类：—类是嗅觉发达的哺乳动物，如犬类动物，它们拥有赖以感知周围世界的超强嗅觉能力；另—类是嗅觉不发达哺乳动物，如人类、其他灵长类动物和海洋哺乳动物，只拥有不发达的、功能冗余的嗅觉器官。

然而，最近的一系列研究结果，让人们对鼻子嗅觉的看法发生了根本性的改变。

人类嗅觉其实很强大

认为人类嗅觉比犬类等嗅觉发达的哺乳动物差的观点，似乎与近年来遗传学研究的一些发现相吻合。遗传研究发现，大多数哺乳动物拥有大约1000种不同类型的气味受体基因，这些基因大部分属于隐性基因，在人类身上并没有表达出来，所以我们的鼻子只有400种嗅觉受体。

然而，这种认识可能是一种误导。现在的脑部扫描研究显示，大脑专门负责处理气味的

激活大脑的杏仁体。接下来，科学家想知道：在恐惧情绪下产生的汗但气味仍然是—种特别有效的记忆提示器。考虑到某些大脑区域同时我们的身体有可能在潜意识中已经对这些气味做出了反应。如何提高咖啡散发的香味来提高销售率。有科学家还做了这样一个实验：在夜

激活大脑的杏仁体。接下来，科学家想知道：在恐惧情绪下产生的汗

但气味仍然是—种特别有效的记忆提示器。考虑到某些大脑区域同时

我们的身体有可能在潜意识中已经对这些气味做出了反应。如何提高

咖啡散发的香味来提高销售率。有科学家还做了这样一个实验：在夜

区域，比布罗卡的解剖研究结果所认为的大得多。此外，尽管人类的嗅觉受体的确可能比其他哺乳动物少，但在人类鼻子与大脑之间有着超乎寻常的良好连接——与其他动物相比，每一组受体都连接到更多的大脑神经区域。科学家认为，大脑对接受到的气味信息的处理能力十分强大。

进一步的研究还发现，人类鼻子远比我们之前所认为的敏感。一项研究发现，我们的鼻子可以感知到用水稀释到低于十亿分之一的某些化学物质。这意味着，—个人可以在奥运会规格的游泳池里，闻到区区几滴气味强烈化学物质的气味，如乙基硫醇。

研究还发现，在辨别不同气味方面，我们的鼻子更是天赋异禀汗蒸房

，甚至能够区分两种分子结构互为镜像的分子。一位香料大师说，“这种嗅觉的敏感程度真是太奇妙了。”

嗅觉是如何影响我们的情绪和行为的

研究证明，大脑的嗅觉中心与涉及情感、恐惧和记忆的大脑部分密切相关，这表明嗅觉与我们的思想、情绪和行为有着密不可分的联系。

对房地产商来说，嗅觉的这种魔力并不新鲜，他们早已知道如何充分利用嗅觉——在开发区周围开设面包店或咖啡店，利用烘烤面包和冲泡咖啡散发的香味来提高销售率。有科学家还做了这样一个实验：在夜总会里散发海水或薄荷的气味。结果发现，与没有这些气味的情况相比，人们的情绪更加激动，更加热烈，舞得更多，笑得更欢。

气味对我们的认知能力也产生影响。一项利用游戏测试人的决策能力的实验结果显示，当受试者闻到异常气味时，无论是好闻的还是难闻的，他们的表现明显会差于正常情况。原因是，气味刺激大脑与情绪