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降低产品质量成本的对策研究

——以MA公司为例

【摘要】：随着消费观念的改变，消费者对食品更加关注食品质量的消费，和高质量的产品，必须使食品企业的产品成本上升，导致成本高，公司只能通过提高商品的价位以此对应费用的增加。上述情况导致企业必须平衡质量以及费用，同时对质量成本进行管理。

【关键词】：质量成本控制食品业

公司只能通过提高食品价格来弥补成本上涨。这就要求公司权衡关系

前言

最近一段时间，食物的安全出现了很多不良状况。就本质而言，很多食物生产公司毫无目的的追求经济利益的最大化，降低了产品品质。食品威胁和大家的健康以及社会稳固紧密联系。所以，保证食物品质必须是所有食品制造公司的职责。质量成本的监管是保证商品质量的前提，减少了公司的整体质量，降低了成本。可见，质量成本的发展是我国各食品生产企业的发展方向。

当今社会，产品质量已成为影响企业竞争力的关键因素。随着经济全球化的发展和市场竞争的加剧，消费者对产品质量的要求越来越高。依靠信誉树的质量，靠信誉拓市场，发展市场，发展效益，是生命链的生存和发展。质量是企业生存的基础，也是企业实现价值的可靠保证。但企业经济的质量，只要片面追求高质量的产品，不重视成本控制，消费者可以高度赞扬，但不利于企业的经济效益，不利于企业的长远发展。企业必须重视生产经营质量和经营效率和成本效益，两者的结合，以防止高质量的高成本，因此，越来越多的企业质量成本管理理论的关注。Fergenberg说，产品的质量应与产品的成本，而成本和通话质量是没有意义的。因此，公司一直在探索如何在低成本控制下提高产品质量。

目录

TOC\o1-3\u[摘要] I

[关键词] I

前言 II

一、产品质量成本概述 2

（一）产品质量成本的概念 2

(二）产品质量成本的必要性 3

二、MA公司产品经营情况和成本分析 4

（一）MA公司产品经营情况 4

（二）MA公司产品质量成本情况 4

三、MA食品公司产品质量成本管理存在的问题 5

（一）质量成本管理并未深入人心 5

（二）尚未形成完整的质量成本管理体系 5

（三）各部门之间未能有效的配合 6

（四）质量成本分析不系统不全面 6

四、降低MA食品公司产品质量成本的建议 6

（一）加强食品业产品质量成本的核算 6

1、细化食品业产品质量成本三级科目的核算 7

2、优选食品业产品质量成本的核算方法 8

（二）加强食品业产品质量成本控制 8

（三）完善产品质量成本的考核制度 9

结论 9

参考文献 11

致谢 12

一、产品质量成本概述

（一）产品质量成本的概念

产品质量成本的定义是公司以确保商品质量以及别的成本为目的，强化商品以及服务的品质，让其符合质量规范，符合顾客的需求。质量成本涵盖了：以保证质量满足标准，必须实行标准化的运行方式。上述相关工作涵盖的成本由：防止成本、考评成本、内损成本以及外损成本。第一种成本和内外部损失成本是相同的，归属于失败成本。

(二）产品质量成本的必要性

图1质量成本曲线

由上图能够知道，所有商品都不符合要求的时候，防止以及评定成本趋近于没有，公司根本没有实施商品质量管理，这样公司内外部损失金额巨大，证明公司没有办法存活；强化质量管理，那么防止以及评定成本将持续提高，商品品质随着提高，内外部损失成本减少。但是，假如商品满足标准的比例达到一个水平，商品满足标准的比例还在提升，那么防止以及评定成本的增加就会非常明显，但是内外部损失的成本下降开始减缓。所以，由质量成本特点走势而言，P是质量成本最低值，P点相对于商品质量水准的M而言，达到了一个均衡点，是公司最佳的质量成本。

不需要怀疑，一定要开展质量成本管理，用这个方式让顾客以及公司得到最高水平的质量的产品。

二、MA公司产品经营情况和成本分析

（一）MA公司产品经营情况

科目

2011

2012

2013

2014

2015

主营业务收入

1657

1935

2052

4764

5486

主营业务成本

1512

1754

2306

4363

5010

表1MA食品公司经营情况

由表1，可以看出MA食品公司营业收入逐年增加，由2011年的1657万元到2015年的5486万元，翻了3倍多，但其成本也在逐渐增加，导致公司每年的净利润很少，经营状况十分严峻，因此降低成本是改善公司经营状况的有效途径。

（二）MA公司产品质量成本情况

表22015年MA食品公司主营产品质量成本数据表

分产品

鉴定成本

预防成本

内部损失成本

合计

产品质量成本（万元）

774

1050

2173

3997

占产品成本比重（％）

19．