餐饮服务单位食品安全自查表.docxVIP

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参考材料

参考材料

附件：

餐饮服务单位食品安全自查表

单位：

地址：

法定代表人（负责人）：

电话：

食品安全管理员：

查

电话：

当年度第 次自

自查项目 序号 自查情况

持有有效食品经营许可证（餐饮服

1★ 务许可证），许可证及其它食品安

许可

全信息在店堂醒目处公示。

□是□否

□有待完善

自查不符合项说明

整改情况（包括整改时间、措施、完成情况等）

管理

2★

3

安全

体系 4★5★

6★

7

人员

管理 8

9

按许可项目经营

建立健全食品安全管理组织和制度明确餐饮服务单位的法定代表人

（负责人）为食品安全主体责任人配备食品安全管理员并持有相关证明

从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效健康证明

定期进行食品安全培训，记录保存完整

每天开展晨检并做好记录

个人卫生符合要求，无留长指甲、佩带饰物上岗。

□是□否

□有待完善

□是□否

□有待完善

□是□否

□有待完善

□是□否

□有待完善

□是□否

□有待完善

□是□否

□有待完善

□是□否

□有待完善

□是□否

□有待完善

场所

10★ 布局流程、经营条件未擅自改变

设备

□是□否

□有待完善

是否采用透明玻璃隔断（矮柜隔

断）或视频等方式，将餐饮服务关

11

键部位与环节进行展示，设备运转

正常。