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金针菜的功效与作用
金针菜的功效与作用一:金针菜的养分价值及功效作用
金针菜别名黄花菜，是一种?非常好吃的蔬菜，有人工栽培的，也有野生自然生长的，生长于山坡、草地。在东北、华北、长江流域以南均有分布。今日我就谈谈金针菜的养分价值。
黄花菜在我国栽培历史悠久，《诗经·卫风》中有“焉得谖草，言树之背”之句，“谖”即“萱”。萱草合欢，食之忘忧，又称“忘忧草”。相传秦末陈胜起义，曾食黄家少女所煮萱草充饥。后陈胜称王，念黄家活命之情，就以黄花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜，其花及根可作药用。
金针菜含丰富的卵磷脂，是大脑细胞生成的重要物质，对增加和改善大脑功能有重要作用，同时
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