乳山：科技助力牡蛎产业 带动区域乡村振兴.pdfVIP

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全国首个牡蛎质量安全追溯体系在第六届威海乳山牡蛎文化节正式上线

乳山：科技助力牡蛎产业带动区域乡村振兴

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文丨孙东旭刘卫国

乳山市作为“中国牡蛎之乡”，全市牡蛎养殖一、政府牵头完善服务，保障牡蛎产业健康

面积60万亩，年产量50万吨，位列全国县级市第发展

一。近年来，乳山市针对乳山牡蛎面临的良种选一是完善政策保障。坚持从标准入手，将养殖、

育、病害防治、精深加工、远距离运输等一系列问加工和防伪等作为牡蛎行业标准的重要指标，通过

题，以科技成果转移转化落地为抓手，探索出以龙发文件、明标准、建体系，筑牢产业发展的铜墙铁

头企业带动引领、高校院所技术支撑、创新平台助壁。先后出台了《乳山市海洋经济发展总体方案

力发展的发展模式，引领牡蛎产业高质量发展。目（2018—2022年）》《乳山牡蛎产业发展规划

前，乳山牡蛎产业已初步形成育苗育种、养殖、加（2018—2022年）》《乳山市海洋强市建设三年行动

工、废弃物利用全产业链条，产值过百亿元，产业计划（2022—2024年）》《乳山市蓝碳经济发展行动

上下游有效带动2万余名从业者年均增收近122022—2025年）》等系列文件，明确了未来几

方案（

亿元，实现了渔业增效、渔民增收。年牡蛎产业发展的目标定位、职责分工和具体措

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中国农村科技

2022年10月

施，为牡蛎产业发展指引方向，确保在产业发展过配送的全新模式，牡蛎价格由原来的2-3元/斤提

程中少走弯路，并出台了《乳山市养殖水域滩涂规高到10-20元/斤；建成全国首个牡蛎质量安全追

划（2018—2030年）》，科学划定禁养区、限养区和溯体系，为每件牡蛎产品设定唯一防伪标签，方便

养殖区，提高牡蛎养殖行业准入门槛。消费者鉴别真伪、获取养殖信息。目前，已获权使用

二是运营牡蛎协会。2021年4月乳山市政府“乳山牡蛎”质量安全追溯体系的养殖、销售主体近

成立了牡蛎产业发展专班，由专班办公室承担协会300家，基本实现防伪追溯管理全覆盖。

秘书处的工作，推动协会实体化运转和“乳山牡蛎”

品牌管理保护工作，技术推广与品牌管理保护工作二、多方合作搭建平台，汇聚牡蛎产业创新

取得初步明显成效。牵头制定了三倍体单体牡蛎浅资源

海筏式养殖技术规范，并累计培训牡蛎养殖主体一是搭建校地合作创新平台。乳山市人民政府

436户、销售主体198户，培训同期发放行业管理与中国科学院海洋研究所合作创建乳山市牡蛎产

制度手册、系统使用技术教程、牡蛎生态疏养技术业研究院，聚焦基因育种、健康养殖、活性物质提取

明白纸、品牌保护执法通告等材料2500余份，有力等牡蛎产业增值关键环节，加速牡蛎分选智能信息

的推动行业技术创新，