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餐饮前厅规章制度表格

为了保障餐厅服务质量和顾客满意度，制定了以下餐饮前厅规章制度表格，相关人员必须严格遵守。

环境卫生

序号

项目

执行标准

1

清洁状态

餐厅环境要保持清洁、整洁

2

桌椅摆放

桌椅、餐巾、餐具要摆放整齐，相互搭配合适，光线明亮

3

空气质量

经常通风，确保室内空气新鲜、无异味

4

卫生间

卫生间应随时保持清洁，供应纸巾、肥皂，不允许在卫生间吸烟

5

厨房

厨房卫生应保持严格，餐具、炊具应保持干净卫生

6

灭虫消毒

定期进行灭虫消毒，并张贴相应告示

服务质量

序号

项目

执行标准

1

接待服务

热情、周到、礼貌

2

员工言行

不吸烟、不打闹、不使用方言，不对客人做无礼的语言或行为

3

等位安排

有宾客到达时热情接待，安排就座

4

食物及饮品

按顾客的点单及时制作，要求干净、卫生

5

结账

宾客结账前应主动告知结算情况，服务员如实报告

6

服务时效

提供快速、及时的服务，避免客人等待时间过长

安全防范

序号

项目

执行标准

1

消防安全

灭火器、疏散通路等消防设施必须运行正常并定期检查维护

2

应急处置

各种应急情况下，应该采取有效措施进行决策和处置

3

人身安全

注意防范犯罪，加强对现金等贵重物品的保护，确保顾客人身安全

以上餐饮前厅规章制度表格将作为餐厅的服务标准，我们会积极践行，不断提高服务质量和营运管理水平，让每一位顾客在我们店里用餐都感受到舒适和满意。