高速铁路动车餐饮服务—A卷.docxVIP

…XXXX学院XXXXXXXX学年上学期期末考试

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…… 《高速铁路动车餐饮服务》课程考查试卷（A）

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满分：100分考试时间：120分钟

满分：100分

考试时间：120分钟

任课老师：

考试形式：开卷专业：

教研室主任：学号：

分院教学负责人: 姓名：

题号

一

二

三

四 五 总分

得分

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得分…

得分

… 一、讲述题（共1题，共计100分）

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线 （一）考试内容

…… 动车餐饮服务餐服长作业流程

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…… （二）考试要求

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… 1.思路清晰、层次分明。

… 2.语言流畅。

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封 3.观点明确。

… 4.内容吸引人。

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… 5.能用具体可信的事例说服人。

… 6.上场镇静。

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… 7.声音响亮、抑扬顿挫。

… 8.动作自然。

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密 9.口头语少。

… 10.目光交流。

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… 注：9个人为一小组。

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… （三）评分标准

… 1.工作任务分配（15分）

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… 2.模拟语音是否准确、规范（25分）

… 3.对教材内容是否熟悉（10分）

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… 4.模拟过程是否声情并茂（25分）

… 5.模拟环节思路清晰、层次分明（25分）

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… 注：时间控制在5分钟

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《高速铁路动车餐饮服务》第1页，共1页