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吧员规章制度餐饮

前言

为了保障吧员及顾客的权益和安全，规范餐饮流程，制定本吧员规章制度餐饮。

餐前准备

吧员上岗前应将帽子、围裙、口罩等清洗干净。

吧内餐饮用具应当清洗干净，并进行消毒工作。

在顾客入座之前，应对餐桌进行清洁。

点餐

吧员应当根据顾客需求，协助其选择菜品，并详细解释菜品的制作方法和口感特点。

吧员不得向顾客推荐违反法律法规的菜品，如含有有毒有害物质、明显超过保质期等。

餐后清理

顾客用完餐后，吧员应及时清理餐桌，并进行消毒工作。

停业时，吧员应按照要求进行清洁卫生和垃圾分类处理。

应急处理

在意外事故发生时，吧员应当及时报警或拨打急救电话。

如有流感等传染性疾病出现，吧员应立即向上级主管报告，并接受隔离检查。

责任与约束

吧员因工作疏忽而导致财物损失的，应该承担相应的经济赔偿责任。

吧员因违反规定导致安全事故的，应承担相应的责任，直到顾客获得赔偿。

结语

为了确保吧员和顾客的健康和安全，本规章制度应被认真遵守，并严格执行。